Главная / Новости и события / О проведении областного смотра - конкурса

О проведении областного смотра - конкурса

11 мая 2017

Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области проводит областной смотр-конкурс «Лидер в ресторанном бизнесе».

Областной конкурс является наиболее эффективной формой продвижения
и внедрения инновационных технологий обслуживания, популяризации передового опыта, а также повышение качества оказания услуг общественного питания в средствах размещения.

К участию в конкурсе приглашаются организации, осуществляющие деятельность по предоставлению услуги питания в отелях, гостинцах и иных средствах размещения

Приложение: 1. Приказ о проведении областного смотра - конкурса «Лидер в ресторанном бизнесе» на 7 л. в 1 экз..

ПОЛОЖЕНИЕ

о проведении областного смотра – конкурса «Лидер в рестораном бизнесе»

Глава 1. Общие положения

1.1.Целью областного смотра-конкурса «Лидер в ресторанном бизнесе» (далее - конкурс) является: стимулирование развития в отрасли общественного питания, повышение качества оказания услуг общественного питания в средствах размещения и подготовка отрасли к проведению чемпионата мира по футболу.

1.2. Задачи конкурса: внедрение инновационных технологий обслуживания; развитие деловых связей; распространение и популяризация опыта работы лучших предприятий общественного питания в средствах размещения.

1.3. Участниками конкурса являются организации, осуществляющие деятельность по предоставлению услуги питания в отелях, гостиницах и иных средствах размещения.

Глава 2. Условия и порядок проведения конкурса

2.1. Для участия в конкурсе необходимо в срок до 01 июля 2017 года направить в конкурсную комиссию (далее – Комиссия) заявку (форма заявки прилагается) и презентационные материалы на электронный адрес e.bugaenko@egov66.ru; o.mekerova@egov66ru или лично по адресу: г. Екатеринбург, ул. Р. Люксенбург, д. 60, кааб. 320; контактные телефоны: (343) 312 00 07 ( доб. 343, 340)

2.2. Требования к презентационному материалу – это фото и информационный материал, представленный на электронных носителях, оформленный в виде разделов (слайдов) расположенных в указанной последовательности:

1) «Общая информация»:

- полное наименование средства размещения с указанием организационно – правовой формы; фамилия, имя, отчество руководителя; контактная информация;

- полное наименование организаций, предоставляющей услуги питания; контактная информация о руководителе организации;

- логотип или фирменный знак;

- оформление входной группы (входа) в объект питания;

- информация для потребителей;

2) «Характеристика услуги питания»:

- перечень объектов питания с указанием типа и количества посадочных мест;

- режим работы объектов питания;

- формы и методы обслуживания;

- дополнительные виды услуг;

3) «Создание привлекательного образа предприятия»:

- оформление интерьера, соответствие общей концепции, стилевое единство, оригинальность декоративных элементов;

- наличие форменной одежды обслуживающего персонала;

- использование современных средств рекламы;

- техническое оснащение и санитарное состояние зала объектов общественного питания (мебели, линии раздачи; освещение, уровень шума, наличие системы кондиционирования воздуха и т.п.);

- автоматизация процессов реализации продукции, обслуживания; наличие выбора форм расчета за услуги питания;

4) «Качество и ассортимент блюд и изделий, качество услуги»:

- соответствие ассортимента заданному типу предприятия;

- наличие необходимой достоверной информации о перечне услуг, правилах их оказания и исполнителе услуг;

- соблюдение требований по оформлению меню;

- наличие меню на иностранных языках;

- проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий (проведение выставок, дегустаций, мастер классов, анкетирование);

5) «Производственные помещения»:

- оснащение производственных и складских помещений (наличие современного высокотехнологического оборудования, автоматизация процессов производства);

- состав помещений, соответствие мощности предприятия набору и площадям помещений;

6) «Профессиональная подготовка кадров»:

- наличие профессиональной подготовки и уровень квалификации персонала (количество персонала, имеющего специальное начальное, среднее, высшее профессиональное образование);

- наличие обслуживающего персонала владеющего иностранными языками (количество персонала, уровень владения языком);

- действующая на предприятии система развития и стимулирование персонала;

- мероприятия по повышению профессионального уровня.

В случаи отсутствия информации по разделам презентационного материала следует указать причину отсутствия.

2.3. Комиссия на основании, поданных заявок разрабатывает график выезда в объекты общественного питания, с целью ознакомления с предприятиями, оказания консультационной и методической помощи по вопросам деятельности и оказанию услуг, проведения обучающих семинаров. Руководители предприятий будут проинформированы о дате выезда членов Комиссии заранее, не позднее 10дней до момента посещения.

2.4. Критерии оценки:

- наличие полной информации об исполнителе услуг общественного питания;
- создание привлекательного образа предприятия;

- качество и ассортимент блюд и изделий, качество услуги;

- уровень технической и технологической оснащенности предприятия;

- применение дополнительных видов обслуживания, форм организаций питания;

- профессионализм и кадровая составляющая качества услуг.

Члены Комиссии проводят оценку участников конкурса по 10 – бальной шкале. Дробные оценки не выставляются. Максимальная оценка 60 баллов.

Победителями становятся участники, набравшие

55 – 60 баллов – первое место;

50 -54 баллов – второе место;

45 – 49 баллов – третье место;

Победители конкурса получают дипломы 1, 2, 3 степени, наградной знак «Лидер в ресторанном бизнесе», призы и подарки от организаторов и партнеров.

2.5. Финалисты конкурса получают право участия в ежегодном открытом конкурсе «Премия общественного признания «Золотая услуга – 2017».

2.6 Информация об участниках и победителях конкурса размещается на официальном сайте Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области в информационно – телекоммуникационной сети интернет.

2.7. Всем участникам конкурса вручаются памятные дипломы.

Глава 3. Конкурсная комиссия

3.1. Комиссия:

- осуществляет общую координацию вопросов подготовки и проведения конкурса;

- готовит материалы по проведению конкурса, организует проведение итогов и награждение победителей;

- обеспечивает информационную поддержку проведения конкурса в средствах массовой информации.

Приложение к положению

«О проведении областного

смотра – конкурса «Лидер в

ресторанном бизнесе»

Заявка

участника областного смотра – конкурса

«Лидер в ресторанном бизнесе»

Наименование средства размещения_____________________________________________
______________________________________________________________________________

Наименование объекта общественного питания____________________________________
______________________________________________________________________________

Фактический адрес_____________________________________________________________
______________________________________________________________________________

Контактное лицо:______________________________________________________________

Контактная информация организации

Mail:__________________________________ тел:____________________________________

Согласие

субъекта персональных данных на их обработку

Я,____________________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

______________________________________________________________________________

(№ документа, удостоверяющего личность, дата выдачи и выдавшего его орган)

даю Министру агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области согласие на обработку своих персональных данных для участия в областном смотре – конкурсе «О проведении областного смотра – конкурса «Лидер в ресторанном бизнесе», на срок проведения конкурса, по перечню:

1) фамилия, имя, отчество;

2) должность.

С требованиями законодательства о персональных данных ознакомлен(а) и не против причинения моих персональных данных к общедоступным.

____________________________________________________/_____________________/

(подпись) (расшифровка)

«______»___________________2017г